黃金開口笑【中華一番】料理神還原

誰說動畫裡的料理都是騙人的

有位大陸網友"雨前羽街"就秉持著料理實驗的精神

重現了解師傅的夢幻料理【黃金開口笑】

這是動畫裡的【黃金開口笑】

首先要準備好以下食材：

牛排200g

雞蛋6顆

粉絲1把（泡水）

小蘇打 1茶匙（5ml）

鹽 2g

橄欖油 適量

胡椒 適量

鹽 適量

醬油 適量

然後就可以歡樂(?!)的完成動畫中的夢幻料理了

做法：

1. 麵粉、蘇打粉和鹽混合後加入適量的水揉成麵團，放在容器裡蓋上蓋子15分鐘

2. 煎牛排

用廚房紙將牛排表面的水分吸乾，然後用中大火燒鍋，一直燒到冒煙為止，放一點橄欖油，下肉，單面煎30秒之後翻面，30秒後，再翻面30秒，最後再翻面30秒，（每面都煎過兩次，每次30秒）取出肉靜置2分鐘後再把鍋燒熱，讓肉每一面再各煎一次，每次30秒。把肉取出，靜置5分鐘後切成小塊，這樣一個漂亮的medium rare牛排就做好了

3. 將切好的肉塊和粉絲一起下鍋炒一下，加鹽和胡椒調味然後放一些醬油增加風味和汁水

4. 包包子，不像傳統的包子，樣子上可能更接近豆包，外表面不需要明顯的包子褶，圓滑一點比較好

5. 炸包子，小鍋內多放油，油量可以蓋過包子就行了，160°C的油溫炸1分-1分半就可

不過第一次做我還是試驗了幾次的，首先丟了一小塊面進去看看炸制時間大概是多少，發現1分半之後麵團表面開始裂開，跟爆米花一樣了

所以單次時間界限在1分30秒左右，然後又按照動畫裡的做法刷上了蛋液

效果並不理想，由於表面潮濕無論上色還是口感都不如直接炸來的酥脆，而且樣子怪怪的，你看左下角那一處裂縫……

然後嘗試了不刷蛋液整個丟下去炸1分鐘後的效果還是很棒的

金黃金黃的很好看，吃起來也很脆，就是裡面的面似乎還沒有全熟，於是改進了麵皮的厚度，減少至1/3，厚度約為2mm，並在麵皮上切了口，只是沒切透

口責...

呃……這位少俠你的樣子好面熟，我們是不是在哪裡見過？

這次試試看如果把口切透會怎樣呢？

不行了……萬念俱灰了……

不過最後我還是做出來了……

打開內陷的樣子是醬紫的

略乾，不應該炒肉塊，粉絲吸收湯汁什麼的簡直是扯淡，外皮口感不錯，但跟包子沒有太大關係，什麼？笑聲？

以上資料圖片來源：雨前羽街（来自豆瓣）

只能說這位網友真的太太太強大啦~想吃吃看【黃金開口笑】的話可以在自己家裡試作看看

東森電影台  週一至週五晚上7點，也將播出《中華一番》唷